Lacquemants (comme sur la foire de Liège) au Thermomix

Mise en page du blog

Lacquemants (comme sur la foire de Liège) au Thermomix

Stéphanie Bertini - Ateliers Culinaires

La foire de Liège s'invite dans votre cuisine 🎡 ....encore une chouette recette emblématique qu'on va pouvoir réaliser avec notre cher Thermomix 🤩

Cette recette de Lacquemants maison au Thermomix faisait partie d'un atelier spécial fête foraine qui aurait dû avoir lieu en 2020...mais le COVID en a décidé autrement.

Je vous la repartage avec quelques modifications au niveau du sirop...je me suis inspirée de la recette de Spatules et Fouets (sans les zestes d'orange) mais par contre, j'ai conservé la recette originale de la foire de lIège pour la Galette.

La galette peut être utilisée aussi pour des gaufrettes fourrées à la vanille, au miel ou au chocolat 😍

Autre petite utilisation que nous pouvons faire de cette recette, reprendre la recette du sirop et cuire un bon magret de canard et le napper de cette sauce lacquemants 😋😋

Bonne découverte et surtout bon appétit

À très vite

Stéphanie

Teamleader & Conseillère Thermomix en Belgique

👍 Stéphanie Bertini - Ateliers Culinaires sur Facebook

👍 Gabin en cuisine pour les moules Guy Demarle

👍 Stephaniebertini_ateliers sur Instagram

0477/84.95.39

Ingrédients

Pour la gaufrette

300 g de farine
3 g de levure sèche de boulanger
2 jaunes d’œuf
100 g de beurre
40 g de sirop (fait maison)
125 g de lait
20 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pointe de couteau de Vanille givrée
1 pincée de sel

Pour le sirop

225 g de cassonade brune
55 g d’eau
90 g de beurre
25 g de fleur d’oranger
3 g de cannelle en poudre
15 gr de sirop d'érable
15 gr de sirop candi

Les étapes

Étape 1 : le sirop

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et programmer 9 min / 100° C / vit 1

Laisser refroidir

Étape 2 : la pâte

1. Mettre le lait avec le beurre coupé en morceaux dans le bol et programmer 2 min / 40°c / vit 1

2. Rajouter tous les autres ingrédients et programmer 3 min / Pétrin

3. Sortir la pâte du bol et laisser doubler de volume dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air pendant au moins 1h30

4. Chasser l’air de la pâte et prélever des petites quantités de pâte (environ 30 à 35 g), en faire des boules et les passer dans un laminoir à 2mm (si vous n’avez pas de laminoir, vous pouvez abaisser la pâte avec un rouleau et faire une forme allongée de 10 cm de long plus ou moins ou faire juste un boudin avec la pâte et la mettre dans le gaufrier)

5. Chauffer le gaufrier avec les plaques à galettes fines et laisser cuire 2-3 min chaque pâton

6. Sortir les galettes du gaufrier (elles gonflent) et les couper (à l’aide d’un couteau de cuisine ou d’une spatule coudée) horizontalement (sans la séparer en 2 complètement) et fourrer de sirop refroidi.

7. Arroser les galettes de sirop et M-A-N-G-E-R

< Post plus ancien Post plus récent >

Découvrez la promotion exclusive sur le Thermomix TM6 en Belgique pour ce mois de Mars 2025

par Stéphanie Bertini • 1 mars 2025

Profitez de notre offre exclusive en Mars sur le Thermomix TM6 en Belgique. Découvrez pourquoi ce robot de cuisine multi-fonctions est indispensable pour transformer vos repas.

Semifreddo Neapolitan Slice au Thermomix

par Stéphanie Bertini • 28 avril 2024

Plongez dans l'irrésistible monde des desserts italiens avec notre recette exquise de Semifreddo Neapolitan Slice au Thermomix. Cette délicieuse création, composée de couches onctueuses de chocolat, de vanille et de fraise, promet un voyage gustatif inoubliable. Avec une texture à mi-chemin entre la glace et la mousse, ce dessert rafraîchissant et élégant est une véritable explosion de saveurs. Préparez-vous à être séduit par cette recette qui vaut vraiment la peine d'être testée, pour un plaisir sucré incomparable à partager avec vos proches. Surtout pour cette période de congé avec les enfants. Et j'espère que vous serez nombreux à tester cette recette ❤️ A très vite Stéphanie Conseillère Thermomix en Belgique 👍 Stéphanie Bertini - Ateliers Culinaires sur Facebook 👍 Gabin en cuisine pour les moules Guy Demarle 👍 Stephaniebertini_ateliers sur Instagram 📚 Mon livre de recettes du terroir belge est disponible sous l'onglet " Mon livre de recettes " 0477/84.95.39 Matériels utilisés : - Moule cubicube Ohra - Plaque Alu 40 X 30 cm - Petite spatule coudée - Bols en inox Demandez votre code de réduction de 5 EUR (à valoir sur votre première commande Guy Demarle) ! le demander avant de créer son compte sur la boutique en ligne ! Code conseiller à renseigner pour avoir des conseils & astuces : Gabin en cuisine

Muffins au chocolat au Thermomix (meilleur que ceux du Starbucks😍)

par Stéphanie Bertini • 10 février 2024

Découvrez ces muffins au chocolat au Thermomix, une recette irrésistible qui promet de surpasser même ceux de chez Starbucks. Empruntée du célèbre blog "C'est ma fournée", cette recette vous transportera dans un tourbillon de saveurs chocolatées. Alors, à vos Thermomix et bon appétit ! Et j'espère que vous serez nombreux à tester cette recette ❤️ A très vite Stéphanie Conseillère Thermomix en Belgique 👍 Stéphanie Bertini - Ateliers Culinaires sur Facebook 👍 Gabin en cuisine pour les moules Guy Demarle 👍 Stephaniebertini_ateliers sur Instagram 📚 Mon livre de recettes du terroir belge est disponible sous l'onglet " Mon livre de recettes " 0477/84.95.39 Matériels utilisés : https://moninstantgourmand.fr/users/109028/post/2685329 Demandez votre code de réduction de 5 EUR (à valoir sur votre première commande Guy Demarle) ! le demander avant de créer son compte sur la boutique en ligne ! Code conseiller à renseigner pour avoir des conseils & astuces : Gabin en cuisine

🐐 Carré frais au Thermomix 🐐

par Stéphanie Bertini • 10 décembre 2023

Carré frais au Thermomix

🍞 Pain de mie au Thermomix 🍞

par Stéphanie Bertini • 7 décembre 2023

Venez découvrir une délicieuse recette de Pain de mie au Thermomix

🧀 Cannelés au beaufort au Thermomix 🧀

par Stéphanie Bertini • 3 décembre 2023

Plongez dans l'esprit festif de Noël avec notre dernière création culinaire : les cannelés au Beaufort et Caribou au Thermomix.

🧑‍🎄 Croquettes de Camembert à la Teapenade 🧑‍🎄

par Stéphanie Bertini • 30 novembre 2023

Venez découvrir la magnifique poêle Fabuleuse de chez Cookut !

🌭 Pain Hot Dog "Healthy" au Thermomix 🌭

par Stéphanie Bertini • 26 août 2023

Venez découvrir une recette saine pour réaliser vos Hot Dog maison ou tout simplement pour avoir du pain prêt en 15 min 😍

Tarte couronne avec son sablé breton, sa crème pâtissière et ses framboises au Thermomix 🍇

par Stéphanie Bertini • 4 août 2023

Tarte couronne avec son sablé breton, sa crème pâtissière et ses framboises au Thermomix 🍇

🤩 Gravity Cake au Thermomix 🤩

par Louisa Pennartz • 16 février 2023

Mon fils voulait un gâteau Pat Patrouille mais avec une Tyrolienne 😅😂 Bon à 4 ans, ils ont déjà des idées assez précises...du coup, j'ai trouve ce Gravity Cake qui pouvait s'adapter à chaque thème et surtout avec une "Tyrolienne". La base du gâteau est un gâteau au yaourt (mais vous pouvez faire le gâteau que vous aimez, génoise, tout chocolat,...) afin de limiter un peu le côté chocolat du gâteau. Hyper simple et surtout hyper rapide à faire. Je pense sincèrement recycler cette idée chaque année avec la thématique du moment 😍 J'espère que vous serez nombreux à tester ce gâteau ❤️ A très vite Stéphanie Conseillère Thermomix en Belgique 👍 Stéphanie Bertini - Ateliers Culinaires sur Facebook 👍 Gabin en cuisine pour les moules Guy Demarle 👍 Stephaniebertini_ateliers sur Instagram 📚 Mon livre de recettes du terroir belge est disponible sous l'onglet " Mon livre de recettes " 0477/84.95.39 Matériels utilisés : https://moninstantgourmand.fr/users/109028/post/2544737 Demandez votre code de réduction de 5 EUR (à valoir sur votre première commande) ! le demander avant de créer son compte sur la boutique en ligne ! Code conseiller à renseigner pour avoir des conseils & astuces : Gabin en cuisine

Plus de posts